さわやか冷かけうどん

さわやか冷かけうどんの作り方（2人分）

	材料
	うどん		2人分
	具	梅干し	2個
		大葉	2枚
		茗荷	1本
		大根	5cm
		きゅうり	1/2本
		カツオ節	少々
		麺つゆ（かけ用）	600ml
		塩	少々

作り方

1. 梅干しは種をとり、包丁でたたきます。
2. 大葉と茗荷は千切りにします。
3. 大根はおろします。
4. きゅうりは薄切りにし、塩少々を加えて軽くもみ、水を切ります。
5. 茹でて水でさらしたうどんの水を切って皿に盛り、上にきゅうり･大根おろし･茗荷･大葉の順にのせ、めんつゆを麺の周囲に注ぎ入れ、最後にカツオ節を散らします。